우리 주변에서 흔히 찾아 먹을 수 있는 당근은 비타민A의 황제라 불릴만큼 다른 채소들에 비해 월등한 함유량을 지니고 있는 것이 특징이다. 비타민A의 전구체인 베타카로틴은 체내 면역체계를 강화시켜 외부로부터 침입하는 세균과 바이러스에 대한 저항력을 크게 키워주고 각종 질병의 위협으로부터 예방하는데 탁월한 도움을 얻을 수 있다. 2020년 덴마크 연구팀은 5만 7천명을 대상으로 임상연구를 진행한 결과 결장암 예방에 도움이 된다는 것을 확인했을뿐만 아니라 또 다른 연구에서도 유방암과 소화기관 관련 암에도 탁월한 예방 효과를 얻을 수 있다고 보고했다. 하지만 안타깝게도 많은 분들이 잘못된 당근 섭취법으로 당근의 풍부한 성분들을 100% 흡수되지 못한 채 체외로 배출되고 있는 상황이다. 수많은 전문가들은 당근을 ..